|
|
Tapas: Chorizo-uispies
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 middelgrote ui, gepeld en in de lengte in vieren gesneden
? 3 eetlepels olijfolie
? 1 takje peterselie
? 1/8 theelepel thijm
? 1 blaadje laurier
? 1/2 theelepel paprikapoeder
? 1 theelepel suiker
? zout
? 125 gram chorizo
? cocktailprikkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de ui in ringen. Leg deze in een steelpan met zoveel water dat ze onderstaan en voeg olie, peterselie, thijm, laurier, paprikapoeder, suiker en zout toe. Breng dit aan de kook, temper de warmtebron tot middelmatige warmte en laat het geheel koken tot het water verdampt is (ongeveer 20 minuten).
Snijd de chorizo in plakjes van 1 a 1 1/2 cm en bevestig met een cocktailprikker 2 of 3 stukjes ui op ieder plakje worst. Zet dan op het middelste rooster van een grill met de cocktailprikker naar de zijkant, en grill ze ongeveer 1 minuut.
|
|
|